无题_87
过年在我的认知里应该是很热闹的,但是我们三个人,除了姜羊喜欢说话一点,我和青山都是不爱说话的,好像也热闹不起来。不过,这并不妨碍姜羊和青山对于‘过年’这个新鲜活动的期待,他们听我简单说了一些过年要做的事情之后,都兴致勃勃的表示要帮忙。
一个去地里挖了一篮子的菜回来,一个去打水给野鸡果子狸野猪脱毛,我就蹲在水井边洗菜剥葱,我决定今天做点特别的吃的,做饺子。
我切了先前剩下的两块腊肉,剁成碎丁,又在院子角落那根枫树干上揪了新长的菇子,同样撕碎切成丁,两种混合在一起做一种馅儿。然后切新鲜的野猪肉和大白菜,剁碎混合,做第二种馅儿。这是我和青山两个人吃的,姜羊的我另外给他做,大白菜小青菜混合馅儿、萝卜馅儿,还有红薯板栗馅儿,这红薯板栗馅儿我也没吃过,是用干板栗泡水,泡涨了,然后切碎和红薯一起搅拌,我也不知道最后做出来会不会好吃。
另外我还用那只野鸡炖了汤,用花椒和辣椒粉蒜蓉熬了辣酱,饺子蘸辣酱,开胃又去腻。光是准备这些馅儿就摆了一案板的碗和盆,姜羊坐在案板旁边,指着那盆板栗和红薯碎末,“麻,这个可以吃了吗?”
“不可以。”
“那这个可以吃吗?”他又指大白菜小青菜混合的那碗馅儿。
“不行。”
“哦。”他托着腮坐在那等着。
我在灶前添火,顺便对揉面的青山说:“青山,不用那么用力,你看盆都快被你揉破了。”他不太好意思的笑笑,然后果然放轻了力气。
虽然包饺子青山可能不会,但揉面这种事交给他还是完全没问题的,他揉出来的面比我好多了,我们先前做饼吃,都是他揉的面,至于姜羊,他就帮青山按着盆。
青山揉完了面,就和姜羊一起坐在我对面,看着我包饺子。我用一个长颈的绿色啤酒瓶擀饺子皮,把饺子皮压到大半个手掌那么大,就舀上馅料,将饺子皮对折,中间一收,两边一捏,接着收口,也就十几秒的时间就包好一个饺子了。
包一个腊肉菇子水饺,扔在左边的大盘子里,青山马上就把那个胖乎乎的饺子摆在一边的白布上。再包一个青菜白菜饺子,扔在右边的大盘子里,姜羊屁颠颠的过来把这个饺子摆在另一边的白布上。
就这样,我做一个饺子他们摆一个,一左一右,很快摆起了一排排不同馅儿的饺子。等到最后熟练起来,几秒钟一个饺子,把姜羊青山两个忙的转来转去,光摆都来不及。
事情拉拉杂杂还挺多,忙忙乎乎的,一不注意就快天黑了。我们在堂屋里生起火堆,摆了两个铁架子和两口锅,分别放我和青山吃的肉馅饺子,和姜羊吃的素菜饺子。锅里煮着的饺子熟了,就会浮起来,漂在面上,撒上一把葱花,用勺子捞到自己的大碗里,再在锅里下新的饺子。
我吃的第一个饺子是腊肉菇子馅儿的。清汤煮出来的饺子皮有点清淡,但是咬到里面的腊肉馅儿,那股煮出来的腊肉油,混着鲜香的新鲜菇子,一下子就和饺子皮的味道混在了一起,饺子里面的汤更是鲜的没法说。
猪肉白菜馅儿的也很好吃,我拌馅儿的时候加了盐和一点辣油,这样最后吃起来就更有滋味了。我还试了试姜羊的饺子,白菜青菜馅儿的有点淡了,不过蘸辣酱吃也别有一番滋味。萝卜馅的还行,至于那个红薯板栗馅儿的,嗯,是甜的。
姜羊最喜欢吃的就是那个红薯板栗馅儿的饺子,其实我觉得味道有点奇怪,但姜羊喜欢吃,他一口能吃一个。他还把他今天在山上摘下来的红山茶花放进了碗里,那架势就和我撒葱花一个样。虽然这个搭配怪怪的,但光是用看的,还是很好看的,青边大碗里的饺子中间,放着一朵红山茶。
论饭量,我是比不过他们两个了,我吃了两轮,吃下去两大碗饺子之后就放下了碗,歇了一会儿才去倒了一碗鸡汤喝,而等我喝完鸡汤,青山他们两个还在吃,看那情况是准备把我今天做的饺子都吃完了。
“哎哟,麻,我肚子痛。”姜羊抱着肚子说。
“怎么了?”
“吃的好饱。”他打了个饱嗝。
我:“……谁让你吃不下了还要吃的。不要坐在那了,起来走两圈。”我摸了摸姜羊的肚子,确实他那肚子都鼓起来了。
我又去看青山,“青山,你吃得下吗?吃不下就放那明天吃。”
他放下碗,可惜的看着剩下的一盘饺子,接着也打了个饱嗝。
我心想,我平时是饿着他们了吗?青山一边打嗝一边收拾盘子,“这个很好吃,就吃得太多了。”
“好了,我来吧,你也跟姜羊一起在院子里转几圈。”
吃着热腾腾的饺子,整个人都暖和起来了,在外头转一会儿也不感到冷。我正在收拾剩下的饺子,姜羊忽然又跑进来,“麻,可不可以给我两个饺子?”
“干嘛?”
他嘿嘿嘿的笑,但是不说话。我就明白了,他肯定是看到那只橘猫了。那只橘猫伤好离开之后就和以前一样是自己去找吃的,但是隔两天也会出现在姜羊面前。而姜羊呢,他每次看到这位猫朋友出现都会很开心,然后拿自己抓到的小鱼送给它吃,我们厨房那个大盆里养着的小鱼,都是姜羊没事抓的。
这回他肯定也是看到那只橘猫了。
“拿去吧。”我给了他几个猪肉白菜水饺,姜羊就捧着小碗乐颠颠的跑出去了。
我托着碗筷去厨房的时候,果然见到姜羊蹲在那个黑乎乎的柴垛角落里,小声的在说话。那橘猫不知道怎么回事,每次出现都在那柴垛边上。
天完全黑了,冬天的黑夜比夏天的黑夜更暗,除了从堂屋透出的一些光,外面怎么都看不清。我搬出了一个烧东西的铁桶,在里面放上了柴,直接从堂屋火堆里分出来一些火放在里面,把铁桶摆在院子里。
“你们来帮我一起把这些竹子砍断。”我把今天砍下来的竹子拿过来,让姜羊青山跟我一起把它们砍成一截一截的。
“我们要烧竹子吗?”
“对。”
“为什么呀?”
“因为我们过年一般都要放爆竹,但是我们现在没爆竹,所以就烧竹子。”竹子烧起来会出噼里啪啦的炸裂声响,我想最开始的爆竹之所以叫这个名字,可能就来源于这里。
“为什么要放爆竹?”
“因为……”我想了想,用他们能听明白的话来解释,“放爆竹能赶跑吃人的动物。”
姜羊恍悟,“能赶跑狼群!”
“……差不多吧。”
我把一截截的细竹子放进火桶里,没过一会儿就出了噼噼啪啪的炸响,大火烧竹子的声音本来就大,再加上在火桶里面,炸的桶壁也砰砰响,那动静就更不得了了,我感觉整个夜空都回响着这个声音,甚至还有一点回声。
姜羊有点被惊呆,在爆竹子的声响中哇了一声,“好厉害!好响。”
青山忽然抬起爪子盖住了自己的耳朵,偏头跟我说:“要是下次再有狼群,我们可以烧竹子吓跑它们。”
嗯,其实我也是这么想的。
我们三个就站在门口,看着院子里烧竹子,烧了好一阵。原本蹲在柴垛上的那只橘猫,早在最开始就被这动静吓跑了。竹子烧完静下来的那一刻,我感觉天地都突然安静了。
火桶里面还有一点没熄灭的火星,我舀了点水过来浇在火桶里面,火桶出噗嗤的一声轻响,白烟滚滚,在夜空里飘散。
“好冷,回屋里去吧。”我搓搓冰凉的手,缩着脑袋催促。
“麻,过年还要干嘛啊?”
“还要贴对联。”
“那我们来贴对联!”姜羊说完又问了句:“对联是什么?”
“对联就是用毛笔写在红纸上,贴在大门两边和门楣上的字。”
“那这个字有什么用?也能赶跑狼吗?”
“不能,就是看着热闹。”
姜羊又问了我不少关于过年的问题,最后总结说:“我知道了,过年最重要的就是要热闹,不管做什么都是要热闹。”
这话听上去好像没错。不过,我们现在的过年和以前的过年不一样,我现在和他们一起过年,图的不是热闹,我是想祈祷来年我们也能平平安安,一起过下一个年。
人确实需要一些特殊的日子,用来寄托心里的一种念想,这样能获得平静心灵的力量。
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一个去地里挖了一篮子的菜回来,一个去打水给野鸡果子狸野猪脱毛,我就蹲在水井边洗菜剥葱,我决定今天做点特别的吃的,做饺子。
我切了先前剩下的两块腊肉,剁成碎丁,又在院子角落那根枫树干上揪了新长的菇子,同样撕碎切成丁,两种混合在一起做一种馅儿。然后切新鲜的野猪肉和大白菜,剁碎混合,做第二种馅儿。这是我和青山两个人吃的,姜羊的我另外给他做,大白菜小青菜混合馅儿、萝卜馅儿,还有红薯板栗馅儿,这红薯板栗馅儿我也没吃过,是用干板栗泡水,泡涨了,然后切碎和红薯一起搅拌,我也不知道最后做出来会不会好吃。
另外我还用那只野鸡炖了汤,用花椒和辣椒粉蒜蓉熬了辣酱,饺子蘸辣酱,开胃又去腻。光是准备这些馅儿就摆了一案板的碗和盆,姜羊坐在案板旁边,指着那盆板栗和红薯碎末,“麻,这个可以吃了吗?”
“不可以。”
“那这个可以吃吗?”他又指大白菜小青菜混合的那碗馅儿。
“不行。”
“哦。”他托着腮坐在那等着。
我在灶前添火,顺便对揉面的青山说:“青山,不用那么用力,你看盆都快被你揉破了。”他不太好意思的笑笑,然后果然放轻了力气。
虽然包饺子青山可能不会,但揉面这种事交给他还是完全没问题的,他揉出来的面比我好多了,我们先前做饼吃,都是他揉的面,至于姜羊,他就帮青山按着盆。
青山揉完了面,就和姜羊一起坐在我对面,看着我包饺子。我用一个长颈的绿色啤酒瓶擀饺子皮,把饺子皮压到大半个手掌那么大,就舀上馅料,将饺子皮对折,中间一收,两边一捏,接着收口,也就十几秒的时间就包好一个饺子了。
包一个腊肉菇子水饺,扔在左边的大盘子里,青山马上就把那个胖乎乎的饺子摆在一边的白布上。再包一个青菜白菜饺子,扔在右边的大盘子里,姜羊屁颠颠的过来把这个饺子摆在另一边的白布上。
就这样,我做一个饺子他们摆一个,一左一右,很快摆起了一排排不同馅儿的饺子。等到最后熟练起来,几秒钟一个饺子,把姜羊青山两个忙的转来转去,光摆都来不及。
事情拉拉杂杂还挺多,忙忙乎乎的,一不注意就快天黑了。我们在堂屋里生起火堆,摆了两个铁架子和两口锅,分别放我和青山吃的肉馅饺子,和姜羊吃的素菜饺子。锅里煮着的饺子熟了,就会浮起来,漂在面上,撒上一把葱花,用勺子捞到自己的大碗里,再在锅里下新的饺子。
我吃的第一个饺子是腊肉菇子馅儿的。清汤煮出来的饺子皮有点清淡,但是咬到里面的腊肉馅儿,那股煮出来的腊肉油,混着鲜香的新鲜菇子,一下子就和饺子皮的味道混在了一起,饺子里面的汤更是鲜的没法说。
猪肉白菜馅儿的也很好吃,我拌馅儿的时候加了盐和一点辣油,这样最后吃起来就更有滋味了。我还试了试姜羊的饺子,白菜青菜馅儿的有点淡了,不过蘸辣酱吃也别有一番滋味。萝卜馅的还行,至于那个红薯板栗馅儿的,嗯,是甜的。
姜羊最喜欢吃的就是那个红薯板栗馅儿的饺子,其实我觉得味道有点奇怪,但姜羊喜欢吃,他一口能吃一个。他还把他今天在山上摘下来的红山茶花放进了碗里,那架势就和我撒葱花一个样。虽然这个搭配怪怪的,但光是用看的,还是很好看的,青边大碗里的饺子中间,放着一朵红山茶。
论饭量,我是比不过他们两个了,我吃了两轮,吃下去两大碗饺子之后就放下了碗,歇了一会儿才去倒了一碗鸡汤喝,而等我喝完鸡汤,青山他们两个还在吃,看那情况是准备把我今天做的饺子都吃完了。
“哎哟,麻,我肚子痛。”姜羊抱着肚子说。
“怎么了?”
“吃的好饱。”他打了个饱嗝。
我:“……谁让你吃不下了还要吃的。不要坐在那了,起来走两圈。”我摸了摸姜羊的肚子,确实他那肚子都鼓起来了。
我又去看青山,“青山,你吃得下吗?吃不下就放那明天吃。”
他放下碗,可惜的看着剩下的一盘饺子,接着也打了个饱嗝。
我心想,我平时是饿着他们了吗?青山一边打嗝一边收拾盘子,“这个很好吃,就吃得太多了。”
“好了,我来吧,你也跟姜羊一起在院子里转几圈。”
吃着热腾腾的饺子,整个人都暖和起来了,在外头转一会儿也不感到冷。我正在收拾剩下的饺子,姜羊忽然又跑进来,“麻,可不可以给我两个饺子?”
“干嘛?”
他嘿嘿嘿的笑,但是不说话。我就明白了,他肯定是看到那只橘猫了。那只橘猫伤好离开之后就和以前一样是自己去找吃的,但是隔两天也会出现在姜羊面前。而姜羊呢,他每次看到这位猫朋友出现都会很开心,然后拿自己抓到的小鱼送给它吃,我们厨房那个大盆里养着的小鱼,都是姜羊没事抓的。
这回他肯定也是看到那只橘猫了。
“拿去吧。”我给了他几个猪肉白菜水饺,姜羊就捧着小碗乐颠颠的跑出去了。
我托着碗筷去厨房的时候,果然见到姜羊蹲在那个黑乎乎的柴垛角落里,小声的在说话。那橘猫不知道怎么回事,每次出现都在那柴垛边上。
天完全黑了,冬天的黑夜比夏天的黑夜更暗,除了从堂屋透出的一些光,外面怎么都看不清。我搬出了一个烧东西的铁桶,在里面放上了柴,直接从堂屋火堆里分出来一些火放在里面,把铁桶摆在院子里。
“你们来帮我一起把这些竹子砍断。”我把今天砍下来的竹子拿过来,让姜羊青山跟我一起把它们砍成一截一截的。
“我们要烧竹子吗?”
“对。”
“为什么呀?”
“因为我们过年一般都要放爆竹,但是我们现在没爆竹,所以就烧竹子。”竹子烧起来会出噼里啪啦的炸裂声响,我想最开始的爆竹之所以叫这个名字,可能就来源于这里。
“为什么要放爆竹?”
“因为……”我想了想,用他们能听明白的话来解释,“放爆竹能赶跑吃人的动物。”
姜羊恍悟,“能赶跑狼群!”
“……差不多吧。”
我把一截截的细竹子放进火桶里,没过一会儿就出了噼噼啪啪的炸响,大火烧竹子的声音本来就大,再加上在火桶里面,炸的桶壁也砰砰响,那动静就更不得了了,我感觉整个夜空都回响着这个声音,甚至还有一点回声。
姜羊有点被惊呆,在爆竹子的声响中哇了一声,“好厉害!好响。”
青山忽然抬起爪子盖住了自己的耳朵,偏头跟我说:“要是下次再有狼群,我们可以烧竹子吓跑它们。”
嗯,其实我也是这么想的。
我们三个就站在门口,看着院子里烧竹子,烧了好一阵。原本蹲在柴垛上的那只橘猫,早在最开始就被这动静吓跑了。竹子烧完静下来的那一刻,我感觉天地都突然安静了。
火桶里面还有一点没熄灭的火星,我舀了点水过来浇在火桶里面,火桶出噗嗤的一声轻响,白烟滚滚,在夜空里飘散。
“好冷,回屋里去吧。”我搓搓冰凉的手,缩着脑袋催促。
“麻,过年还要干嘛啊?”
“还要贴对联。”
“那我们来贴对联!”姜羊说完又问了句:“对联是什么?”
“对联就是用毛笔写在红纸上,贴在大门两边和门楣上的字。”
“那这个字有什么用?也能赶跑狼吗?”
“不能,就是看着热闹。”
姜羊又问了我不少关于过年的问题,最后总结说:“我知道了,过年最重要的就是要热闹,不管做什么都是要热闹。”
这话听上去好像没错。不过,我们现在的过年和以前的过年不一样,我现在和他们一起过年,图的不是热闹,我是想祈祷来年我们也能平平安安,一起过下一个年。
人确实需要一些特殊的日子,用来寄托心里的一种念想,这样能获得平静心灵的力量。
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